想长寿多吃3种蔬菜

海带降血脂海带切实其实 是一种营养价值很高的菜。海带生长在海水中，是一种含碘量异常 高的海藻。海带还含有富厚 的粗卵白 、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能赞助 预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法 ，不过 脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

香菇能防癌香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养富厚 、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长命 菜”。香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能 ，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功能 。

马齿苋杀菌马齿苋又称五行草、龟龄 菜，在我国散布 普遍 ，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。“马齿苋除含有卵白 质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成特别 ，它自己 就有很高的药理作用。”医师说，马齿苋含有大量 去甲肾上腺素、钾盐及富厚 的柠檬酸、苹果酸等，可以起到坚持 血糖稳定、降低血压、掩护 心脏的作用。