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如今葡萄酒已成为世界性的饮料，越来越受到人们的重视和喜爱。它不只 口感奇特 ，风味俱佳，更重要的是它具有多种滋补、美容和保健作用，迎合了人们追求健康生活之风和高品质生活的要求。红酒署理 与批刊行 业的市场前景也一片大好。然则 对于葡萄酒文化与知识的普及却远远赶不上市场的成长 ，许多 消费者都认为葡萄酒的颜色越深酒便越好越高端，那样这样的不雅 点正确吗?
首先可以肯定，这个说法是禁绝 确的：葡萄酒的好与坏不克不及 单凭颜色的深浅来判断。一般来说，葡萄酒颜色深浅与其酒体、作风 相对应。颜色深的葡萄酒一般酒体较为厚重，作风 也较为强劲，当然单宁含量也稍高。那么造成葡萄酒颜色的深浅不一 的原因是什么呢?
1、不合 的葡萄品种酿出的葡萄酒颜色深浅会有差别 ：葡萄依照 颜色可以分为红葡萄和白葡萄，红葡萄有赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺等。因为他们的表皮颜色有差别 ，而葡萄酒中颜色就来源于葡萄皮的颜色，所以不合 品种酿出的红葡萄酒的颜色会有差别 。
2、浸皮时间和温度的对葡萄酒颜色也有影响：通常，浸皮时间越长，最终葡萄酒的颜色也就越深。这里最范例的就是桃红葡萄酒的酿造;桃红葡萄酒的酿造，我们既可以用红葡萄酒和白葡萄酒调配而成，也可以直接采取 红葡萄酿造，通过缩短浸皮时间来减低其颜色，
3、颜色也与葡萄酒的陈年时间有关：甜酒、冰酒、贵腐甜酒，年轻时颜色对照轻，然则 随着陈酿时间变长，会酿成 金黄色，古铜色，甚至是棕色。红酒则会随着年龄的增加而变浅。从最初的紫色、宝石红变为砖红色。
4、酿酒容器会影响葡萄酒的颜色：旧世界的产区大多使用传统的橡木桶或水泥槽进行发酵，而新世界的产区大多使用不锈钢桶等惰性容器对葡萄汁进行发酵，比如 立式发酵罐和旋转罐等。
5、气候也是影响葡萄酒颜色的重要因素：一般来讲葡萄酒的颜色越深，越表示 它来自一个更为温暖的产区。有些白葡萄酒的颜色中带有一点绿色，这往往是来自于寒凉气候地区 。
6、种植地的风土条件也会影响葡萄酒的颜色：就算是同种葡萄，在不合 的风土条件下，酿造出的葡萄酒的颜色也会有差别 ，除此之外，风土条件还对酿酒葡萄有多方面的影响，有兴趣的朋友可以阅读《决定酿酒葡萄品质的因素——风土条件》。
另外同一品种的葡萄在不合 产区依据 纬度及光照条件都邑 有所不合 。每一种不合 型号的酵母酿出葡萄原酒颜色差别 很大，还有后期的蕴藏 条件。以及开瓶的时间都邑 有很大的关系。
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