茶叶投放量多少 你知道吗？

 
    在泡茶的时候问到同一个问题——“我到底要放若干 茶叶才适合 ？”虽然泡久了有经验了自然就会明白。
 
    一、按比例投茶
 
    茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水（乌龙茶、紧压茶除外，会用到也许 1:30的茶水比例），这样就可以估算出你也许 要加若干 干茶——比方 说，你手上的壶能装400毫升的水，那么差不多放8克的茶叶是对照适合 的。
 
    但一般的茶叶小白们是很难估算容器毫升和茶叶克数的，在没有硬指数的情况下，不如试试用体积投茶的办法 来计算投茶量吧。下面，我们将由盖碗这个常见的泡茶对象 来好好说说。
 
    二、按体积投茶
 
    普遍来说，绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得块，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好笼罩 满盖碗底部的量就可以了。
 
    不过 要记住两点，一是不要盖上盖子，会把茶汤闷坏；而是太烫的水会伤害到绿茶和黄茶的茶叶，让茶汤变苦变涩，但又不克不及 太低，使茶叶的香气激发不出来，一般常用的是90——95℃的水，可能会依据 实际的情况作出微调。
 
    红茶
 
    小叶种红茶：祁门红茶
 
    绿茶
 
    大叶种红茶：云南红茶
 
    红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是笼罩 满盖碗底部的量，不过 可以比绿茶稍稍多一些。
 
    红茶分为大叶种茶和小叶种，像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种，大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。常喝国外红茶的朋友，许多 时候喝到的是红碎茶，由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要减近一半。
 
    乌龙茶
 
    乌龙茶的种类、类别异常 多，但照样 可以依照 外形大致分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
球形乌龙由于形状特殊，茶叶展开对照慢，所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶，用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙，一定要用沸水 冲泡，用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”，可一定要记得哦。
 
    紧压茶
 
    紧压茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶对照紧，“密度较大”，所以可以适当减少投茶量进行微调。
 
    为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡进程 中也经常 会有温润泡。这里还有一点需要注意的——紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，原因是“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。
 
    白茶
 
    由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会对照大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
 
    白茶应该是最好“控制”的茶叶，不会轻易把它泡坏，实在没有信心且需要露一手的场合 ，武断 泡白茶吧！
 
    三、其他泡茶法的投茶量
 
    除了常见的泡茶以外，一些“不走寻常路”的泡茶办法 也有一些投茶量的讲究。
 
    比如 说碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会对照慢，且茶叶一直浸在水中，所以即便茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然 茶汤很容易变浓；
 
    比如 调饮茶——最常见的奶茶，茶水比例差不多1:30。因为制作进程 中会加奶，所以可以把茶汤泡制得浓一点，这样也便利 依据 自己的爱好选择多奶照样 多茶；
 
    比如 冷泡茶——冷泡茶的特点是冷水浸泡，且浸泡时间很长，夏天的时候甚至会留宿 ，所以投茶量不消 太大。按体积来投茶的话，紧压茶以外的所有茶类差不多投铺满容器（玻璃瓶为例）底部的量就可以了，而紧压茶适当减少，以免茶汤过浓。
 
    泡茶自己 是个逐渐熟练的进程 ，富厚 的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是加倍 随性自在的品茗 ，几经“修炼”，你肯定会拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。