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许多人都知道黄酒，却少有人知道姜酒。据说，温州人爱用姜和酒来表达美食的情绪，老酒奇特 的气质与姜超有个性的性格结合在一起，演酿成 了温州最滋补温润的汤菜。深秋时节天气严寒，巧用姜酒来做一道美味的菜滋补一下吧！
主题：姜酒海带结
食材：海带结3两，鲜姜1两，盐1茶匙，糖半茶匙，五花肉1小块，老酒4汤匙
做法：
1、海带结买来后清洗清洁 ，姜去皮切成细条，五花肉去皮切成薄片。
2、海带结用开水汆烫一下，捞出控干备用。
3、锅中坐水（1斤）烧开，之后放盐、姜条和海带结，盖盖中火炖煮2分钟，再加入五花肉煮2分钟，最后加入老酒、糖煮半分钟即可。
营养提示：
一、秋冬巧用姜酒驱风发汗，温中散寒
姜酒是以药食兼用的生姜为主要原料，配以荔枝、大枣等辅料，经过严格、精细的加工生产的保健酒。生姜是重要的药食兼用蔬菜，具有驱风发汗、温中散寒等作用，常用于治疗伤风伤风 、恶心、呕吐和痛经等症，现代医学研究证实，生姜具有强心、保肝、降血脂、健胃、护肾、健肤、美容等功能 ，能祛寒防病，健体延年。以生姜为主要原料，配以荔枝、大枣等辅料生产的姜酒，同样具有生姜保健作用。 姜酒属低度、营养、保健、佐料型酒，所用生姜具有抗老防衰、抗癌防癌之功能 ；姜酒中所含挥发油是增进 血液循环的主要成份，能发汗解表，抗菌抗衰老、抗疲劳，所含的姜辣素能刺激胃液排泄 和肠管道蠕动，其他大量 的含氮物质、糖类和有机酸，是增加人的肌力的理想成份。姜酒照样 很好的佐料，无论是用它做汤做菜，都能使人觉得 美味可口。
二、常在空调房工作也可适当饮用
姜酒对患有慢性消化系统疾病的人，特别是老人大有裨益。姜酒虽属低度型酒，但由于生姜的特殊作用，使酒味醇浓，尤其适宜于历久 在空调情况 中工作、高寒地区 ，野外作业及矿工等人员饮用。对于一部分 历久 坐在空调房中工作的白领人群来说，夏季很容易因为历久 坐在空调房这样的低温情况 中而导致身体受寒，秋冬季节更容易觉得 体寒，因此，夏季适当饮用姜酒，也是不错的养生手段。
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