多吃这八种蔬菜有助于养肝护肝

　　随着生活节奏的加快，在平时的工作和生活中，伤肝的行为和食物越来越多，如果不加以积极正确地防护，对肝脏会带来很大的损伤。但你知道吗，多吃这八种蔬菜有助于养肝护肝。
　　1、荠菜。为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验注解 ，可缩短凝血时间，具有止血功能 ，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
　　2、大蒜。性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
　　3、蘑菇。性平、味甘，含多糖类、维生素类、卵白 、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
　　4、包菜。即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
　　5、百合。性平、味甘，含卵白 质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
　　6、海藻。性寒、味咸，含大量 碘、藻酸、维生素、卵白 和脂肪等。具有化痰散结之功能 。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
　　7、胡萝卜。性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的产生 具有较好作用。
　　8、木耳。有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、卵白 质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
　　饮食要坚持 均衡，食物中的卵白 质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要坚持 相应的比例；同时还要坚持 五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。多喝水可弥补 体液，增强血液循环，增进 新陈代谢，多喝水还可以增进 腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的排泄 ，以利消化、吸收和废料 的排除，减少代谢产品 和毒素对肝脏的损害。