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近些年来，随着人们生活质量的赓续 提高，在满足日常生活需要的前提下人们渴望加倍 健康的生活愿望越来越强烈。红酒就是 人们健康生活弗成 或缺的一部分 ，它对我们的健康有很大的益处，并且 还有狼衰老的功能 。那么我们买回家中的红酒该如何寄存 呢?
从颜色上葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红、桃红葡萄酒喝香槟起泡酒等。寄存 葡萄酒前首先要对葡萄酒“区别看待 ”。
对于用软木塞封瓶的静止型的葡萄酒，比如 一般的干红、干白和甜白葡萄酒，保存 时最好把它们45°瓶口朝上或者直接横放，让酒液与软木塞坚持 “亲密接触”，因为软木塞在接触酒液后会处于膨润状态，可以使酒瓶加倍 封闭 ，阻隔空气的入侵。同时，在漫长的贮存岁月里，这些“消失的孔隙”可以令木塞的香味与红酒的香味相融合，产生 微妙的变更 ，使得红酒开启后加倍 香味扑鼻，味道加倍 浓郁。
另外，对于新世界国度 流行的螺旋盖封瓶的葡萄酒也需要直立寄存 ，因为螺旋盖不像软木塞那样具有可以允许空气渗透的微小裂缝 ，所以不需要横放。
香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，然则 ，储存这些酒时，并不适合把它们横放。香槟、起泡酒瓶内的气压可达到 6～8个大气压，其中的二氧化碳已经让软木塞达到 足够的湿度，防止氧气进入瓶中。所以不需要和其他酒一样平放。如果把它们水平横放，酒液浸透软木塞后，会降低软木塞的弹性，使得外界的氧气可以从微小的裂缝 偷偷溜进瓶中，加速酒液的氧化进程 。因此，储存香槟和各类 起泡酒时，不需要把它们水平横放，而要把它们直立起来。
除了摆放需要“区别看待 ”外，是以寄存 的温度同样也要“区别看待 ”清淡型白葡萄酒8~10度即可，浓郁性白葡萄酒温度不要过低，12~13度即可。清淡型红葡萄酒稍稍冷到10~13度，浓郁性红葡萄酒室温即可，15~18度。
寄存 温度过 高会造成葡萄酒的过快老化，达到 30℃时，葡萄酒的陈年速度最高可以提升至50倍。这样的结果，将造成许多 具有陈年价值的好酒被“煮熟”，这样会使葡萄酒失去富厚 的口感，也就失去了它应有的价值。
当然，寄存 葡萄酒温度也不克不及 过低，当温度低于零度的时候，葡萄酒有可能受冻。葡萄酒一旦受冻，同样会加速陈化。而当葡萄酒经过冰冻又恢复到正常温度后，酒中会涌现 块状的沉淀物，这可不是陈年酒中才会析出的酒石酸沉淀，而是酒中的单宁、色素及部分 酒石酸因为物理原因被强制排出，从而凝结而成的沉淀。这种沉淀物会大幅影响葡萄酒的陈酿潜力和口感。所以，在家中存酒不只 要避免过热，还要避免过冷。
除了以上几点外，寄存 葡萄酒一定要在避光场合 ，并且 最好能坚持 恒温寄存 ，这一点我们家里自身的储存条件可能达不到，这种时候你不妨考利购买 一个很稳酒柜来呵护你美酒。
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