小小花生米下酒好伴侣

　阅读提示今年过节喝啥哟？健康白酒啊！什么小菜伴美酒？当然花生米了！一碟花生米，二两小白酒，三五石友 围聚一起谈天说地，议古论今，过一个简单憨厚的中秋节，好不惬意。

　　月到中秋特别 明，酒到十五非分特别 醇

　　中秋佳节，亲朋石友 在聚会时难免推杯换盏、开怀畅饮，不妨来点白酒助兴。

　　白酒是中国传统文化的精华，是中国人引以为豪的国粹 ，酒之始，便与先民的精神文化生活紧密联系在一起，作为极富诱惑力的饮品，它早已扎根于民族深处。

　　白酒中的成分很庞杂 ，其中有许多物质是人体健康所必须 的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液排泄 ，起到健胃的作用。

　　此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。科研人员从八台甫 酒之一的董酒酒体中检测出含有环己六醇、甘油、山梨醇等有益于人体健康的多元醇，这些多元醇不仅付与 酒体健康因子，同时也付与 董酒耐人回味的绵柔和甘洌。

　　喝酒就花生，健康又节省

　　老话说过节要“吃香的，喝辣的”，辣指白酒，那么中秋佳节拿什么“香菜”佐美酒呢？

　　如今，全社会鼎力 提倡节约，否决 浪费，海参、鲍鱼等昔日受宠的珍贵海鲜开始受到冷落，价格实惠、美味健康的花生米堪称下酒的必备佳肴。

　　花生下酒有什么好呢？且看酒友怎么说：

　　首先味美。喝酒配菜必须 味美，花生米又香又脆，满口生香，夹上一粒，再抿口小酒，嘿，别提多美了。酒香浓郁，喝了还想喝。

　　其次廉价 。咱老庶民 过日子，肉菜贵，舍不得；青菜寡，咽不下。那怎么办？选花生米呀！两块钱的也能买。

　　还有最重要的一点，耐吃。喝小酒，就要侃大山，那是优哉游哉，慢慢来，要的就是微醺。您弄个猪蹄，贵就不说了，两下就啃完了。花生米，两块钱的就够您吃半天。

　　其实花生不仅美味，并且 富含各类 身体必须 的元素，营养价值极高。花生油中的亚油酸能够降低人体内的胆固醇，从而减少多种心脑血管疾病的产生 率；花生作为老庶民 喜爱的传统食品之一，早已是广为人知的健康养生佳品，要不怎么会有“长命 果”的美誉呢？

　　有奖问答

　　本期问题：科研人员从董酒中检测出哪些多元醇？

　　请将正确谜底 及姓名、联系方法 发微信至大河酒坊（微信号dahejiu-fang），正确答复 问题的前3名读者，每人将获得价值158元的新贵董酒一瓶，获奖名单刊登在下期《大河酒坊》。

　　上期获奖读者：牛仕萌、蔡长锋、张山山

　　领奖地址：东明路红专路交叉口金成商务大厦902室

　　咨询德律风 ：4000909691

　　温馨提示：领取奖品时需携带本人身份证及复印件。

　　小贴士 花生米的做法

　　花生采收于初秋，最适合秋季吃。花生的营养价值高，被称为“长生果”，但我们做花生的时候或多或少都邑 破坏花生的营养成分。怎么办呢？不妨试试今天我们做的这道醋泡花生。用醋泡花生，不仅不会破坏花生的营养成分，并且 还能激发花生的有效成分。

　　五香花生的做法

　　资料 :花生仁150克，白糖、精盐、五香粉

　　制法:

　　1.花生仁放碗中，倒入沸水 泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。

　2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。

　　醋泡花生的做法

　　1.把花生洗清洁

　　2.放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳

　　3.剥出花生米，要带着那层红皮4.倒入陈醋或米醋，没过花生米5.盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7~10天

　　6.一个星期后就泡好了，这个时候花生里会包裹着醋，咬一口跟撒尿牛丸似的。