酒后食用酸性水果有助于解酒

　凡是来说，吃一些带酸味的水果可以解酒。因为水果里含有机酸，譬喻，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要身分是乙醇，有机酸能与乙醇彼此浸染而形成酯类物质从而到达解酒的目标。

　　另外，尚有一些水果也有解酒的功能。柿子富含果糖和维生素C，古时就被用作防备醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味身分，可以解析酒精；个中的果糖有很好的掩护肝脏的浸染。