生活中，经常会看到这样的现象：年龄差不多，但有的人显老，有的人显年轻；同样的饮食，有的人一吃就肚子不舒服，有的人却啥事没有；同样的运动量，有的人气喘吁吁，有的人轻松自如……这些很可能是因为“器官年龄”不同。
每个人都希望老得慢一点，但一些“催老剂”就藏在我们的饮食之中，可能在无形中加速着皮肤、心脏、肝脏等各脏器的衰老，危害健康。
反式脂肪也被称为“恶魔脂肪”，是脂质成分中对心血管疾病影响最大的。根据世卫组织的相关数据预测，在全球范围内每年因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病的人数，高达50多万！
2017年JAMA Cardiology（心脏病学）刊登的一项研究指出，全面的反式脂肪禁令有助于降低心脏病、中风发病率。
芝加哥大学医学院和耶鲁大学医学院的研究人员比较了纽约地区和无反式脂肪限制地区的人群生活状况。研究发现，在实施限制三年或更长时间后，生活在限制区域的人群与那些没有限制的地区人群相比，因心脏病和中风住院人数明显减少。综合比较相差约6.2%。
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反式脂肪有两个来源，一是天然食物，二是加工来源。我们需要控制的主要是人工合成的。
购买包装食品时，我们可以看食品配料表——凡是含有人造脂肪、人造奶油、植物奶油、奶精、代可可脂、精炼植物油、起酥油、人造酥油、植脂末等的，均可能含有人工合成的反式脂肪酸，尽量少选。
另外，像油饼、油条等，往往是用植物油煎炸出来的，而植物油在高温状态下也会产生反式脂肪，所以油炸食品要少吃。
吸烟是危害肺健康的重要因素，但很多不吸烟的女性也患上了肺癌，而且肺癌成了女性第二大高发癌症。这是为什么？
其实，很多人忽视了另一个“隐形杀手”——厨房油烟。
肺癌病因追踪调查发现，在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60%的女性长期接触厨房油烟；有32%的女性烧菜时喜欢用高温煎炸食物。
而油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的上千倍，人体每天在这种环境中吸收的有毒油烟，比在1小时内抽2包烟还多。
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久而久之，油烟微粒在肺中沉积，难以排出，就会逐渐损伤肺粘膜，就可能引起慢性支气管炎、慢阻肺甚至肺癌。
一日三餐必不可少，做煎炒类菜肴时，怎么减少油烟带来的危害呢？可可给大家支几招。
①不用“3种油”：高温油、复炸油、酸败油。
②注意通风。开火前就要打开油烟机，炒菜结束后过一会儿再关，保持厨房通风。
亲友相聚来一杯、交际应酬来一杯、孤独苦闷来一杯……酒在中国人的餐桌上太常见了，但它却是肝脏的重要“杀手”。
喝酒伤肝，几乎人人都知道。酒精被肠胃吸收后，会进入肝脏代谢分解。大量饮酒会造成肝功能慢性受损，大醉一回，等于得一次急性肝炎，长期酗酒，日积月累更会出现酒精肝，甚至诱发肝癌。
世界癌症研究基金会的研究发现，每天仅喝三杯酒就足以导致肝癌。每多饮用10克酒精（大约相当于一杯酒精饮料），患肝癌的风险就会增加约4%。
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逢年过节，大大小小的聚会、应酬少不了要喝酒助兴。暖暖温馨提示：一定要适量！
此外，大家也要记住红酒、白酒等多种酒混喝，对肝脏、肠胃等会造成更大的危害！
最安全的饮酒量为0。但生活中难免会喝点酒，怎样保护肝脏？
①控制饮酒量。每天白酒不超过40毫升/黄酒不超过120毫升/啤酒不超过350毫升/红酒不超过150毫升。
②吃够蛋白质。肝组织的再生能力非常强，每天摄入90g优质蛋白，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。因而日常可以适当多吃鸡蛋、牛奶、鱼、虾等高蛋白食物。
③多吃绿色蔬菜，中医养生讲究五“青色入肝”。丰富的膳食多糖和纤维素，可以减轻肝负担。足够的维A有益于帮助肝损伤的修复。
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