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包菜又称为圆白菜、卷心菜、莲花白包菜吃起来有些清香味，略带一点回甜味。其中包菜最好吃的季节莫过于冬季，经过霜降后，包菜吃起来又脆又甜。包菜虽然很美味，却是农药残留的重灾区。 
大家看一下我手上这一颗包菜是不是很漂亮，非常圆润，没有虫眼，可能不知情的朋友认为这种才是正常的包菜，那你就错了。大家接下来看一个图片，这是我春节回到乡下拍的，是没有吃过农药的包菜，那这一片那个包白地，没有哪一颗上面不是被虫咬烂的。 
真正绿色的无污染的球白是这个样子的，看完相信大家对包菜有了一个全新的认知，即使在寒冷的冬季，包菜都会生虫。因为包菜不同于其他菜，包菜的叶子是一片一片往里面搁的，而在包菜小的时候就要施农药，农药施上去后就被搁在包菜叶里面，所以大家在清洗包菜时一定要认真仔细。 
但是大家对包菜和其他蔬菜的农药残留不必太过惊慌，只要大家做到以下两点，就可以将包菜的农药残留去除干净。在清洗包菜或者是其他蔬菜之前，我们先要弄清楚农药的成分。农药主要分为两大类，一种是无机的，一种是有机的，也就是说一种是水溶性的农药，一种是脂溶性的农药。 
如果是水溶性的，我们只需用清水冲洗，或者用清水浸泡十分钟，再用水冲洗干净，所以说水溶性的农药比较好去除。那如果是脂溶性的呢？因为脂溶性农药不溶于水，很难用水彻底清洗干净。这时我们就可以加入一种神器——食用碱。如果你家中没有食用碱，可以加入小苏打，如果连小苏打都没有，那么你家一定有淘米水。 
为什么我们要加带碱性的物体呢？这是因为我国使用最广泛的农药是有机磷类农药，有机磷农药大多数为磷酸脂类或硫代磷酸酯类，它们都不溶于水，是酸性的，当我们在水里加入食用碱，水的性质就变成弱碱性了，酸碱中和后，农药就被分解了，所以大家在不知是水溶性还是脂溶性农药时，为了安全起见，就在家中准备食用碱吧。用碱就能彻底去除这两种类型的农药残留，它非常接地气又实用。 
包菜用碱水浸泡十分钟后，我们将它立起来，再用清水清洗两遍，我们的包菜就可以放心的吃了。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
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