茶叶能吸收放射物质！专家公布喝茶养生方

“柴米油盐酱醋茶”。如今，茶叶已经成为人们生活中弗成 或缺的饮品。早在4700多年前的神农时代，人们就发觉 新鲜茶叶可以解毒。此后，随着茶叶的普遍 饮用，人们发觉 它不仅有益心血管健康，还能预防癌症，延缓衰老。不过 ，品茗 的利益 远远不止这些，8月30日，美国“最好的”网站结合最新研究指出，品茗 又新增了六个利益 。本期，《生命时报》采访多位权威专家，教您选茶、喝对茶。

品茗 还有六大利益

品茗 有益身心众所周知，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用。

提高肌肉耐力。研究发觉 ，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改良 肌肉耐力，有助于对抗 疲劳，增加体育锤炼 的时间。常喝绿茶，效果最为显著。

抵抗 紫外线。茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。

坚持 身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能增进 胃液排泄 ，赞助 消化，增强人体对脂肪的分化 能力。国外研究也注解 ，按期 饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数（BMI），从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。


抵抗 辐射。国外研究注解 ，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，掩护 细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有赞助 。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗进程 中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。

改良 记忆力。茶多酚有助于大脑进行局部调节，改良 记忆力，提高学习效率。国外研究证实，品茗 可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。

提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分，会增进 钙随排尿流失，但含量极低。即就是 咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包孕氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发觉 ，常品茗 的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。

喝好茶要先学会选

想通过品茗 养生，就必须 对茶有所了解。中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示 ，每种茶的性质不合 ，一定要选适合自己的茶。此外，品茗 还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也纰谬 ，因此要学会选茶。

按体质选茶。中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文表示 ，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不合 ，对人体的影响也不合 。例如：绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充实的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，异常 适合常在电脑前工作的人。白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功能 。黄茶性寒，功能 也跟绿茶大致相似。青茶(乌龙茶)性平，适宜人群最广。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当寄存 后再喝，口感和疗效更佳。

按季节选茶。中国中医科学院杨力教授建议，春夏季节应多喝绿茶。春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有生发生发火 用，可以缓解春困；夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。秋天最该喝青茶，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，并且 不寒不温，异常 适合秋天饮用，可以兴奋神经，使人神清气爽。黑茶冬天喝最适合，尤其是熟普洱茶，茶性温和，冬天饮用最为适合 。杨力表示 ，冬天冷气 重，是阳气闭藏的季节，熟普洱可以生热暖胃。另外，普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，取代 日常的甜饮料，可以控制热量摄入。

茶要泡对、喝对才养生

“想要喝好茶，除了会选，还要会泡、会喝。”多位专家配合 支招，教您泡茶、品茗 的一些要领，助你喝得舒心。

泡绿茶水温偏低。“泡茶要控制好茶水比例，不克不及 太浓，淡茶益于养生。”江和源指出，冲泡绿茶时，水温以80℃为宜，2~3分钟就好，3克绿茶冲水150毫升，浓淡最适中。黄茶、白茶的冲泡办法 与绿茶相似。而红茶最好用沸水 冲，还要多泡一会，以5分钟为宜，有助于红茶内黄酮类保健物质的溶出，香气更浓，保健效果也更好。乌龙茶也喜欢沸水 ，泡茶用量相对较多，以紫砂壶为例，需要半壶茶半壶水，可冲泡5~6次。以普洱茶为代表的黑茶需要洗茶，第一次冲泡前，要用开水浸泡10秒，倒失落 后再正式冲泡，这样做可以滤去杂质，让茶味更香醇。


一天三杯茶最适合 。杨力建议，人一天喝3杯茶最适合 。第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，早茶最宜选花茶。第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，绿茶具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能 ，最为适合 。第三杯是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，红茶有降血脂、助消化的功能 ,是晚茶的最佳之选。

饭后1小时再品茗 。喝绿茶时，最好现泡现喝，如果温度过 高或时间过久，茶汤就会变黄，芳香 也会挥发殆尽。杨力指出，即使现喝，也要等水温不烫后再喝。品茗 最好在餐后半小时至1小时后再喝。饭后直接品茗 ，会妨碍 人体对铁质和卵白 质的吸收。睡前也要少品茗 ，以免失眠。最后，江用文提醒，品茗 后别嚼茶渣，可能含有微量的铅、镉等重金属元素以及不溶水性农药，有潜在风险。